La Guimauve est traditionnellement reconnue pour libérer les voies respiratoires, en procurant un effet apaisant et adoucissant sur la gorge. Elle est également utilisée pour favoriser le transit intestinal. Au XIXème siècle, la guimauve ou « guimauve sauvage » était utilisée dans la pâte destinée à fabriquer les friandises du même nom. La pâte de guimauve était constituée de blancs en neige, de sucre et de composants collants extraits de la racine de guimauve.